Medisterfarse oppskrift
Lykke til. Frikassé er utrolig godt og en gammel Norsk tradisjonsrett. Det er kanskje mest vanlig å lage frikassé med høns, lam eller kylling, men vi må ikke glemme kanskje den beste av disse nemlig med hjemmelagde farseboller. Den smaker rett og slett helt fantastisk!. 
Hønsefrikassé
Tilsett kjøttboller og resten av grønnsakene (unntatt brokkoli og sopp)salt og den små koke i 15 minutter. I mellom tiden steker du soppen i en stekepanne med litt smør til soppen er gyllen brun,strø sukker med rødvinsedikk,og fres til sukker er smeltet. Legg til side. Løksaus
Men i stedet for å steke kjøttkaker av farsen, lager du boller som du trekker i kjøttkraft eller en god grønnsaksbuljong. Den varianten jeg har her, er laget av halvdelen kyllingkjøttdeig og halvdelen storfekjøttdeig. Når bollene er ferdige, øses de opp av kraften. Skrell og skjær opp 2 gulrøtter i skiver og ha dem i kraften. Kjøttkaker med kålstuing
Fremgangsmåte. Fyll vann i en middels stor gryte, og skru plata på middels varme. Hakk løk og selleri og tilsett i gryta sammen med salt og pepper. Bruk en skje til å tilsette farsen i gryta som «boller», på størrelse med fiskeboller. Skjær opp resten av grønnsakene i ganske store stykker og tilsett dem til retten. Lammefrikassé
Kjøttboller i frikassésaus er tradisjonsmat og en populær rett som er lettvint å lage. Kjøttbollene kan lages av malt hjortekjøtt eller annet viltkjøtt, eventuelt kjøtt av storfe. Hjortekjøttet gjør retten enda bedre synes jeg. Du kan godt lage en stor porsjon, for retten egner seg til oppvarming dagen etter. Kjøttboller oppskrift
Mat som mamma er ekspert på og som fremkaller gode barndomsminner - og ikke minst inspirasjon til å lage det selv! Her er et kjært barndomsminne for meg, velsmakende og silkemyk lammefrikassè, med lammekjøtt som smelter på tunga, møre grønnsaker og massevis av gode matminner.
Kjøttboller i brun saus
Bollefrikassé. D ette er god, gammeldags mormor-mat. Men mens mormor gjerne hadde god tid til å lage maten, er denne oppskriften tilpasset en mer hektisk tilværelse. Det vil si at du får skikkelig bra mormor-følelse på bare en halvtime. Jeg må si at det er mange ting jeg ikke misunner de forrige generasjonene.
Kjøttfarse
Svenske kjøttboller med fløtesaus og potetstappe. Svenske kjøttboller badet i en fyldig brun fløtesaus servert med potetstappe og tyttebær kan man fort forspise seg på. Rekorden til min yngste sønn er på hele 29 kjøttboller, så her i huset lages det dobbel porsjon av oppskriften slik at alle skal få.